Pascal Brodnicki: Nie jadam psów

Pascal Brodnicki to kucharz otwarty na nowe, nierzadko bardzo ekstremalne, doznania smakowe. Jako gospodarz programu „Smakuj świat z Pascalem” miał już okazję spróbować jak smakuje pszczoła, szczur, a nawet wiewiórka!

** miał okazję próbować wielu przysmaków zagranicznych kuchni, które w Polsce wywołują powszechne obrzydzenie. Jedyna rzecz, której, jak zapewnia, nie zjadłby za żadne skarby świata to pies, ponieważ sam jest właścicielem czterech uroczych piesków.

Ostatnio jednak największym wyzwaniem Pascala był dubbing do filmu „Na tropie Marsupilami”, w którym wszyscy próbują wytropić tajemniczego stwora. Na szczęście nie musiał go zjeść!

PASCAL JAKO GANGSTER - WIDEO

Dubbing to dla mnie fajne, nowe doświadczenie. Na początku zdziwiłem się, że muszę naśladować kogoś, kto mówi moim językiem – a po francusku mówię poprawnie bez żadnego błędu – w języku polskim, którym nie władam aż tak doskonale. Ciekawe przeżycie. Chętnie zrobiłbym to jeszcze raz.

W ogóle. Wiedziałem, że nie idzie to na żywo. Zawsze można poprawić. Poszło szybko.

PASCAL JAKO GANGSTER - WIDEO

Mój bohater, Mateo, jest szefem gangsterów. Na czole ma wytatuowanego wielkiego, czarnego pająka. Szantażuje weterynarza Pablito, który tropi Marsupilami. To jedyny ssak, który znosi jaja. Niesamowite, dziwne zwierzę - ni to kot, ni tygrys, trochę małpa.

Tak. Lubię chodzić do kina z moim synem. Lubię też komiksy. Wywodzę się z kultury francuskiej, zawsze lubiłem „Asterixa i Obelixa”, „Marsupilami”, „Gaston Lagaffe”, „Spirou et Fantasio” – napisała to ta sama osoba, która stworzyła Marsupilami, czyli Andre Franquin. To bardzo stary komiks z lat 50-tych. Lubię ten rodzaj filmów. To taki skok do przeszłości. A jak masz dziecko, to chcesz mu pokazać bohaterów, którymi sam byłeś zafascynowany w dzieciństwie.

PASCAL JAKO GANGSTER - WIDEO

Tak. Doceniam fakt, że reżyser „Na tropie Marsupilami” to ta sama osoba, która wyreżyserowała „Asterixa i Obelixa”, czyli Alain Chabat. Doskonały aktor i komik, znany od lat 80-tych. Druga postać, którą bardzo lubię, to Jamel Debbouze – aktor niezwykle żywiołowy. Nigdy nie wiadomo, co wpadnie mu do głowy.

To może być gag - ktoś się przewróci, gra słów, nieporozumienie, qui pro quo, ironia, ale nie zjadliwa, lekka. Lubię czarny humor. Jestem otwarty, lubię się śmiać z wielu rzeczy. Z wielką chęcią obejrzę z moim synem ten film.

PASCAL JAKO GANGSTER - WIDEO

„Epokę lodowcową 4”. Bardzo się śmialiśmy na tej kreskówce, w której pokazują prehistorię. Mój syn ma 4,5 roku, dalej jesteśmy na etapie oglądania dinozaurów.

Jeśli lubi małe rybki, to mam wybór (śmiech). Prywatnie chętnie bym spróbował, jak smakuje pirania. Prowadzę teraz taki program - jeżdżę po świecie i próbuję, co mi dają. Jak mi się nie podoba, to wypluwam. Dyskretnie, żeby nie popełnić faux pas. Marsupilami żyje w Amazonii. W Brazylii jest mnóstwo owoców, zrobiłbym mu rybę z grilla ze świeżym mango albo ananasem. Wiem też, że ten stwór lubi orchideę, która, pomieszana z wodą, przywraca młodość. Podałbym mu może coś z kwiatkami (śmiech).

PASCAL JAKO GANGSTER - WIDEO

Leo lubi owoce morza – krewetki, kalmary, kraby. Ostatnio pojechaliśmy do Paryża, zamówiliśmy wielką paterę owoców morza na kruszonym lodzie - były tam m.in. malutkie ślimaki. Je również dużo warzyw. Brokuł to dla niego świętość. Poza tym słodkie ziemniaki, marchew. Dobrze się odżywia.

Dostarczamy mu dużo witamin. Wierzymy z Agnieszką, że trzeba mu dać jak najwięcej rzeczy do spróbowania teraz, kiedy ma otwarty umysł. Nasz syn je też mięso. W ogóle jest łasuchem. Ma problem tylko z zieloną sałatą. Zawsze wracamy do smaków, które mu nie smakują. Ostatnio zrobiłem zupę z sałaty. Smakowała mu. „Dobra była, tato” – powiedział.

PASCAL JAKO GANGSTER - WIDEO

Wszystko zależy od rodziców. Ja na przykład nienawidzę podrobów, zwłaszcza móżdżku. Moja mama, kiedy byłem dzieckiem, przeczytała w jakiejś gazecie, że podroby są bardzo zdrowe dla dzieci. Sama ich nie lubiła. Karmiła mnie więc zatykając sobie nos i patrząc w drugą stronę. Niechęć do podrobów mam do dziś. Z drugiej strony mam szczęście, że żyję w takim kraju, gdzie mam luksus wyboru…

Ale jak mogę, to jem. W lutym robiłem program w Azji – byłem tam ponad miesiąc – gdzie jadłem owady, pszczoły, wiewiórkę, szczura. Próbowałem wielu rzeczy.

PASCAL JAKO GANGSTER - WIDEO

Wiewiórka! Wszedłem do restauracji i poprosiłem o danie szefa kuchni. Przyniesiono mi kilka różnych potraw. Wśród nich był motyl, jeszcze w kokonie, podsmażony i bardzo oleisty. Potem podano mi kawałek mięsa, okazało się, że to wiewiórka.

Nie chcę się chwalić, że jadłem takie rzeczy. Chcę pokazać widzom, że świat nie kończy się na Europie. Są kraje, gdzie przez długi czas nie było co jeść, ludzie musieli więc łapać to, co wokół nich chodziło. My, mówiąc o wiewiórce, wyobrażamy sobie, że jesteśmy w parku i karmimy to miłe zwierzątko orzechami, wołając: „Basia, basia”. Sam robię to z moim synem.

PASCAL JAKO GANGSTER - WIDEO

Kiedy pojechałem do Wietnamu, chciałem poznać ludzi, którzy jedzą psy. Dla mnie to nie do pojęcia, że można zjeść psa!

Czterech psów: Klusek, Pepito, Anuk i Miód. Klusek to staruszek, ma już prawie 16 lat, ale wciąż wygląda jak młody piesek.

Tak. Kuchnia to moja pasja i praca. Mam to szczęście, że nie muszę biegać po parku, żeby złapać wiewiórkę. Zdaję sobie jednak sprawę, że gdyby zaszło coś strasznego, na przykład wojna, pewnie zjadłbym i wiewiórkę. Poszedłbym na polowanie i przyniósł, żeby syn miał co jeść. Myślę, że każdy rodzic by to zrobił.

PASCAL JAKO GANGSTER - WIDEO

Żyjemy w luksusie. Idziemy do sklepu i wybieramy. Ludzie tracą świadomość, że mięso, które kupują, to zabite zwierzę. Nie szukam sensacji. Od roku jem o wiele mniej mięsa. Kiedyś byłem bardzo mięsożerny – wołowina, baranina. Odpuściłem. Teraz jem mięso nie częściej niż dwa razy w tygodniu.

PASCAL JAKO GANGSTER - WIDEO

Tak. Odbywamy 4-5 podróży w roku. I wcale nie muszą to być drogie wakacje. To może być podróż camperem, namiot. Podróże kształcą. Ja bardzo dużo uczę się od ludzi, lubię z nimi rozmawiać. Jestem dość otwartą osobą. Teraz wróciłem z Grecji, gdzie kręciliśmy piękny odcinek z pasterzem, który 30 lat sam mieszka w górach. Niezły facet.

(Rozmawiała Ewa Jaśkiewicz/mn)

PASCAL JAKO GANGSTER - WIDEO