Film składa się z trzech niezależnych od siebie historii, jednak każda z nich koncentruje się na jednym z pacjentów tego samego szpitala psychiatrycznego. W narratora i lekarza placówki wciela się Malcolm McDowell (“Mechaniczna pomarańcza”). W “Sanitarium” występują także Robert Englund, Lacey Chabert, Lou Diamond Phillips oraz John Glover.
