21 gramów to różnica w ciężarze ciała po śmierci człowieka w stosunku do jego ciężaru za życia. Wielu uważa że ta delikatna różnica to własnie waga ludzkiej duszy…
Na skutek pewnego wypadku przecinają się ścieżki trojga bohaterów: Paula, Jacka i Christiany. Ich relacje są nasycone uczuciami o niezwykle wysokiej temperaturze – od przyjaźni i miłości po obsesję i nienawiść.