Dziewczyna z okładki
Choć w swoim czasie Ekberg bywała porównywana do Marilyn Monroe i Sophii Loren, grywała raczej małe role. Pojawiła się m.in. w „Chińskim szlaku“ (1955) u boku Johna Wayne’a i Lauren Bacall. W tym samym roku w towarzystwie Deana Martina, Shirley MacLaine i Jerry’ego Lewisa wystąpiła w „Artystach i modelach“.
Ze względu na swoje świetne warunki fizyczne momentalnie dołączyła do grona najbardziej pożądanych kobiet show-biznesu. Obfite kształty, blond włosy i barwne życie Anity Ekberg z jednej strony stały się pożywką dla plotkarskich magazynów, z drugiej wzniosły ją na szczyty popularności.
Jako jedna z ówczesnych pin-up girls Ekberg była niezwykle popularna wśród męskiej części publiczności. Panowie niewątpliwie lubili też odwagę aktorki, która podobno sama brała udział w wielu kaskaderskich scenach!