Zadebiutował u boku ojca
Weston przyszedł na świat* w Los Angeles 26 grudnia 1990 roku.*
Jak przystało na syna jednego z najbardziej rozpoznawalnych aktorów ostatnich 20 lat, młody Coppola już próbował swoich sił na ekranie.
W 2005 roku pojawił się obok ojca w filmie „Pan życia i śmierci”, gdzie przypadła mu rólka Vladimira, młodego ukraińskiego mechanika, który niestety został szybko „rozbrojony” przez helikopter MI-24.