Nieśmiałe początki
Przez jakiś czas chodziła do liceum w Beverly Hills, ale porzuciła naukę, aby podróżować z matką i towarzyszyć jej w występach. W 1973 r. zadebiutowała na Brodwayu u boku Reynolds w musicalu "Irane". W tym samym roku zaczęła naukę w London's Central School of Speech and Drama, gdzie wytrzymała 18 miesięcy. Dwa lata później zadebiutowała na srebrnym ekranie w komedii "Shampoo", w obsadzie której znaleźli się również Warren Beatty i Goldie Hawn.
Przełom w karierze Fisher nastąpił w 1977 roku, kiedy świat poznał ją jako księżniczkę Leię w "Nowej nadziei".